Martino Martignon 2022
Consulenza ristorativa
Consulenza Strategica per il Settore Ristorativo ed Enogastronomico
Il comparto della ristorazione e dell’enogastronomia necessita oggi, più che mai, di una consulenza aziendale mirata che operi su tre aree fondamentali: le persone (risorse umane), i processi (controllo di gestione, analisi finanziaria, marketing e comunicazione) e la produzione (prodotti e servizi offerti).
I ristoratori e gli imprenditori del settore richiedono un affiancamento consulenziale personalizzato, dedicato e altamente focalizzato, volto a ottimizzare tempi, costi e performance.
Un Supporto Strategico ad Alta Intensità
L’obiettivo del mio intervento è supportare imprenditori e imprenditrici di questo straordinario settore nella gestione efficace delle proprie attività. Il tutto attraverso interventi di breve durata ma ad altissimo impatto, capaci di generare risultati concreti e misurabili in tempi rapidi.
L’esperienza mi ha insegnato che ogni aspetto dell’impresa — dai rapporti interni alla gestione operativa — è lo specchio diretto dell’imprenditore stesso. Per questo motivo, gran parte del mio lavoro si sviluppa come supporto diretto alla persona, affinché possa affrontare e gestire in maniera efficace tutte le aree che ruotano attorno alla propria realtà aziendale.
Focus Operativo: dal Personale alla Customer Experience
Gli ambiti d’intervento spaziano dalla gestione del personale, al potenziamento delle attività di marketing e comunicazione, fino allo sviluppo delle competenze commerciali del team di sala. È fondamentale infatti che ogni tavolo occupato rappresenti un’opportunità concreta di generare valore economico, ma anche un’esperienza memorabile per il cliente.
I Percorsi di Consulenza
Per garantire risultati immediati e soluzioni operative, propongo diversi percorsi consulenziali, sia a catalogo che personalizzati, tra cui:
Supporto dedicato all’imprenditore: affiancamento strategico individuale per la gestione dell’impresa.
Consulenza personalizzata per lo staff: ideazione e realizzazione di percorsi formativi e migliorativi direttamente presso il tuo locale.
Consulenza “Locali di Successo”: un programma completo per ottimizzare tutti gli aspetti gestionali del tuo ristorante — dal personale al servizio, dalla promozione all’innovazione.
Consulenza “Camerieri Venditori”: un percorso ad alto impatto che fornisce al personale di sala nuove competenze commerciali, aumentando la motivazione interna e il fatturato del locale in modo significativo.
